Кетоза и кетогена дијета

ШТА ЈЕ КЕТОЗА?

У нормалном стању, ваше тело користи глукозу добијену из угљених хидрата за производњу енергије. Када се угљени хидрати разграде, добијени једноставни шећер може се користити као погодан извор горива. Вишак глукозе се складишти у јетри и мишићима као гликоген и разграђује се процесом који се назива гликогенолиза ако је потребна додатна енергија у одсуству уноса угљених хидрата исхраном.

Ограничавање количине угљених хидрата које уносите доводи до тога да ваше тело сагорева ускладиштени гликоген и уместо тога почиње да користи масти као гориво. У том процесу се производе нуспроизводи који се називају кетонска тела. Улазите у стање кетозе када се ови кетони нагомилају до одређеног нивоа у вашој крви. Тело ће ући у кетозу само ако шећер у крви падне довољно ниско да му је потребно алтернативно гориво из масти.

Кетозу не треба мешати са кетоацидозом, компликацијом повезаном са дијабетесом. У овој озбиљној ситуацији, недостатак инсулина узрокује вишак кетона који преплављују крвоток. Ако се не лечи, ово стање може бити фатално. Кетоза изазвана исхраном има за циљ да одржи ниво кетона довољно ниским како би се избегло стање кетоацидозе.

КЕТОГОНИЧНА УМРИсторија Т

Да бисмо пратили корене тренда кето дијете, морамо се вратити све до 500. године пре нове ере и запажања Хипократа. Рани лекар је приметио да пост изгледа помаже у контроли симптома које данас повезујемо са епилепсијом. Међутим, требало је да тек 1911. године модерна медицина спроведе званичну студију о томе како ограничење калорија утиче на пацијенте са епилепсијом. Када се открило да је третман ефикасан, лекари су почели да користе пост како би помогли у контроли напада.

Пошто није могуће остати на посту заувек, било је потребно пронаћи други метод за лечење овог стања. Године 1921, Стенли Коб и В. Г. Ленокс открили су основно метаболичко стање узроковано постом. Отприлике у исто време, ендокринолог по имену Ролин Вудијат спровео је преглед истраживања која се односе на дијабетес и исхрану и успео је да тачно утврди једињења која јетра ослобађа током поста. Иста једињења су произведена када су људи конзумирали високе нивое масти у исхрани, док су ограничавали унос угљених хидрата. Ово истраживање је довело др Расела Вајлдера до креирања кетогеног протокола за лечење епилепсије.

Године 1925, др Мајни Питерман, Вајлдерова колегиница, развила је дневну формулу за кетогену дијету која се састоји од 10 до 15 грама угљених хидрата, 1 грама протеина по килограму телесне тежине и свих преосталих калорија из масти. Ово је омогућило телу да уђе у стање слично гладовању у којем се масти сагоревају за енергију, а истовремено обезбеђују довољно калорија за преживљавање пацијената. Друге терапеутске примене кетогених дијета се још увек истражују, укључујући потенцијалне позитивне ефекте на Алцхајмерову болест, аутизам, дијабетес и рак.

КАКО ТЕЛО УЛАЗИ У КЕТОЗУ?

Повећање уноса масти на тако високе нивое оставља врло мало „простора за маневрисање“ за конзумирање других макронутријената, а угљени хидрати су највише ограничени. Модерна кетогена дијета ограничава унос угљених хидрата на мање од 30 грама дневно. Било која количина већа од овога спречава тело да уђе у кетозу.

Када је унос угљених хидрата у исхрани оволико низак, тело уместо тога почиње да метаболише масти. Можете утврдити да ли су нивои кетона у вашем телу довољно високи да сигнализирају стање кетозе тестирањем на један од три начина:

• Мерач крви
• Траке за урин
• Алкотестер

Заговорници кето дијете тврде да је тестирање крви најтачније од ове три методе због врста кетонских једињења које детектује.

ПРЕДНОСТИ ОДКЕТОГОНИЧНА ДИЈЕТА

1. Подстиче губитак тежине: Кетогена дијета може смањити садржај угљених хидрата у телу, разградити шећер ускладиштен у јетри и мишићима како би се обезбедила топлота, а након што се шећер ускладиштен у телу потроши, користиће се масти за катаболизам. Као резултат тога, тело формира велики број кетонских тела, а кетонска тела замењују глукозу како би телу обезбедила потребну топлоту. Због недостатка глукозе у телу, лучење инсулина је недовољно, што додатно спречава синтезу и метаболизам масти, а пошто је разградња масти пребрза, масно ткиво се не може синтетизовати, чиме се смањује садржај масти и подстиче губитак тежине.

2. Спречити епилептичке нападе: кетогена дијета може спречити епилептичке нападе, смањити учесталост епилепсије и ублажити симптоме;

3. Није лако бити гладан: кетогена дијета може потиснути апетит људи, углавном зато што поврће у кетогеној дијети садржи дијетална влакна, која ће повећати људски организам. Ситост, месо богато протеинима, млеко, пасуљ итд. такође имају улогу у одлагању ситости.

ПАЖЊА:НИКАДА НЕ ПОКУШАВАЈТЕ КЕТО ДИЈЕТУ АКО СТЕ:

Дојење

Трудна

Дијабетичар

Пате од болести жучне кесе

Склони бубрежним каменцима

Узимање лекова који могу изазвати хипогликемију

Не може добро да вари масти због метаболичког стања

Систем за вишеструко праћење глукозе у крви, β-кетона у крви и мокраћне киселине у крви: