Кетоза и кетогена дијета

ШТА ЈЕ КЕТОЗА?

У нормалном стању, ваше тело користи глукозу добијену из угљених хидрата за производњу енергије.Када се угљени хидрати разграђују, добијени једноставни шећер се може користити као погодан извор горива.Додатна глукоза се складишти у вашој јетри и мишићима као гликоген и разлаже се кроз процес који се зове гликогенолиза ако је потребна додатна енергија у одсуству уноса угљених хидрата исхраном.

Ограничавање количине угљених хидрата које једете доводи до тога да ваше тело сагорева ускладиштени гликоген и уместо тога почне да користи масти као гориво.У том процесу настају нуспроизводи који се називају кетонска тела.Улазите у стање кетозе када се ови кетони нагомилају до одређеног нивоа у вашој крви.Тело ће ући у кетозу само ако шећер у крви падне довољно ниско да захтева алтернативно гориво из масти.

Кетозу не треба мешати са кетоацидозом, компликацијом повезаном са дијабетесом.У овој озбиљној ситуацији, недостатак инсулина узрокује да вишак кетона преплави крвоток.Ако се не лечи, ово стање може бити фатално.Кетоза изазвана исхраном има за циљ да одржава нивое кетона довољно ниским да би се избегло стање кетоацидозе.

КЕТОГЕНА УМРЕЋАТ ХИСТОРИ

Да бисте пронашли корене тренда кето дијете, морате се вратити све до 500. године пре нове ере и Хипократових запажања.Рани лекар је приметио да пост изгледа помаже у контроли симптома које сада повезујемо са епилепсијом.Међутим, модерној медицини је требало до 1911. да спроведе званичну студију о томе како ограничење калорија утиче на пацијенте са епилепсијом.Када је откривено да је третман ефикасан, лекари су почели да користе постове како би помогли у контроли нападаја.

Пошто није могуће остати на посту заувек, требало је пронаћи другу методу за лечење стања.Године 1921, Стенли Коб и ВГ Ленокс су открили основно метаболичко стање изазвано постом.Отприлике у исто време, ендокринолог по имену Ролин Вудијат спровео је преглед истраживања у вези са дијабетесом и исхраном и успео је да прецизно одреди једињења која ослобађа јетра током гладовања.Ова иста једињења су настала када су људи конзумирали високе нивое масти у исхрани док су ограничавали угљене хидрате.Ово истраживање навело је др Расела Вајлдера да креира кетогени протокол за лечење епилепсије.

Године 1925. др Мајни Петерман, Вајлдерова колегиница, развила је дневну формулу за кетогену исхрану која се састојала од 10 до 15 грама угљених хидрата, 1 грама протеина по килограму телесне тежине и свих преосталих калорија из масти.Ово је омогућило телу да уђе у стање слично гладовању у којем се сагорева маст за добијање енергије, а истовремено обезбеђује довољно калорија за пацијенте да преживе.Друге терапеутске употребе кетогене дијете се још истражују, укључујући потенцијалне позитивне ефекте на Алцхајмерову болест, аутизам, дијабетес и рак.

КАКО ТЕЛО УЛАЗИ У КЕТОЗУ?

Повећање уноса масти на тако високе нивое оставља врло мало „простора за померање“ за конзумирање других макронутријената, а угљени хидрати су највише ограничени.Модерна кетогена дијета одржава угљене хидрате испод 30 грама дневно.Било која количина већа од ове спречава тело да пређе у кетозу.

Када су угљени хидрати у исхрани овако мали, тело уместо тога почиње да метаболизује масти.Можете рећи да ли је ниво кетона у вашем телу довољно висок да сигнализира стање кетозе тестирањем на један од три начина:

• Мерач крви
• Траке за урин
• Алкотест

Заговорници кето дијете тврде да је тестирање крви најтачније од ова три због врста кетонских једињења које открива.

КОРИСТИ ОДКЕТОГЕНА ДИЈЕТА

1. Промовишите губитак тежине: Кетогена дијета може смањити садржај угљених хидрата у телу, разградити шећер ускладиштен у јетри и мишићима како би обезбедио топлоту, а након што се шећер ускладиштен у телу потроши, масти ће користити за катаболизам, Као резултат, тело формира велики број кетонских тела, а кетонска тела замењују глукозу да би телу обезбедила потребну топлоту.Због недостатка глукозе у организму, лучење инсулина је недовољно, што додатно онемогућава синтезу и метаболизам масти, а због пребрзе разградње масти, масно ткиво не може да се синтетише, чиме се смањује садржај масти и промовисање губитка тежине.

2. Спречити епилептичне нападе: кетогеном исхраном можете спречити епилептичне нападе, смањити учесталост пацијената са епилепсијом и ублажити симптоме;

3. Није лако бити гладан: кетогена дијета може сузбити апетит људи, углавном зато што поврће у кетогеној исхрани садржи дијетална влакна која ће повећати људски организам.Ситост, месо богато протеинима, млеко, пасуљ итд., такође имају улогу у одлагању ситости.

ПАЖЊА:НИКАДА НЕ ПОКУШАВАЈТЕ КЕТО ДИЈЕТУ АКО СТЕ:

Дојење

трудна

Дијабетичар

Пате од болести жучне кесе

Склон камену у бубрегу

Узимање лекова који могу изазвати хипогликемију

Немогућност доброг варења масти због метаболичког стања

Вишеструки систем за праћење глукозе у крви, β-кетона и мокраћне киселине у крви: